UNA MIRADA AL FUTURO AGRÍCOLA

Como esta Colombia frente al mercado verde: 


En Colombia la producción ecológica aún no ha despegado como una alternativa de tipo empresarial, a pesar de contar con importantes experiencia de producción y exportación en el caso de café, bananito, panela y frutas procesadas y se encuentran en proceso de transición algunos productores de hierbas y espárragos orientados a la exportación. En el mercado nacional se han comercializado algunos productos como tomate y hortalizas, pero su oferta no ha sido constante y el consumidor aún no tiene clara la calidad diferencial de los productos ecológicos. 


¡¡¡¡ Mercadolos en que podemos contribuir para que la agricultura orgánica tenga un mejor campo comercial a nivel nacional e internacional  


Es claro sin embargo, que la producción, el mercado y la exportación de ecológicos ofrece alternativas interesantes para la reactivación de los pequeños productores agropecuarios, y así mismo incentivar a la nuevos empresarios y por supuesto al cliente consumidor de la importancia que conlleva tener una mercado verde en Colombia. Para ser posible esto es importante que se establezcan estrategias que ayuden a este mercado a  salir a futuro y para ello se necesita gente con habilidades en el área del mercadeo , y junto a los productores se desarrollaría buenas técnicas, par que este rico mercado tenga buena relevancia en el mundo y el mercado verde, y así evolucionar al país en desarrollo rural como una de las mas grandes potencias de dicho mercado.

¿ Como desarrollar estrategias para incrementar la producción orgánica en los mercados?

La producción orgánica es una opción con ventajas sociales, ecológicas y económicas y puede constituirse en una alternativa para miles de pequeños productores. Las estrategias para desarrollar este sistema de producción y lograr su articulación con los mercados, deben incluir a los diferentes sectores directamente involucrados, asumiendo cada uno su rol y responsabilidad.

Los mercados nacionales y locales se están abriendo para la comercialización de productos orgánicos. Es notorio un cambio de actitud en ciertos estratos de la población respecto a la protección de la salud y el medio ambiente, este nuevo escenario se convierte en una oportunidad para los productores orgánicos. Sin embargo los usuarios de los mercados nacionales y locales, requieren también de seguridad sobre las condiciones de producción en las que se originaron los productos que están siendo ofertados. 

El comienzo de esta estrategia es primero incentivar la mente del agricultor o campesino en elaborar productos orgánicos, esto como tal se desarrollara en las fincas y en las zonas productivas . Pero también tenemos que aclarar que ese mercado tan potencial lo vamos a ofertar en la ciudad, contribuyendo en el desarrollo rural y salud, y no cave de mas incentivar la estrategia en las ciudades empezando por colegios que al fin de acabo van a ser las primeras personas de la ciudad en conocer las ventajas de dicho mercado.

PROCESO ECOLÓGICO DE PRODUCCIÓN TECNOLÓGICO

De acuerdo con las distintas reglamentaciones sobre producción ecológica, el proceso de producción debe tener en cuenta aquellos factores externos al mismo que pueden afectar la calidad del producto final y las condiciones ambientales en que se desarrolla. 

Entre los factores a tener en cuenta están la presencia, en la zona de producción, de fábricas que emitan contaminantes, carreteras de alto tráfico vehicular o cultivos convencionales de elevado uso de agro químicos, ya que esos factores implican riesgo para el cultivo ecológico.

Etapas del ciclo productivo: 

Preparación del terreno: 

Agricultura ecológica,  busca que las prácticas de preparación del terreno mantengan o mejoren la calidad del suelo en la medida que permitan conservar su estructura y mejorar disponibilidad y la absorción de nutrientes. Para lograr esto es necesario vigilar que se mantenga la riqueza biológica del suelo y se conserve la humedad.

Las prácticas más utilizadas en agricultura ecológica son la labranza mínima y el uso de implementos adecuados que no deterioren la estructura del suelo y permitan su oxigenación; se recomienda usar coberturas verdes o de hojarasca y desechos de cosechas que, entre otros beneficios, evitan el recalentamiento, conservan la humedad y previenen la erosión. 

La adición de sustancias como hongos, bacterias o minerales que mejoren los procesos físico-químicos y la interacción de la planta con el suelo es otra de las prácticas usadas y está relacionada también con procesos de fertilización. 


Material vegetal, propagación y siembra:

Toda la producción tiene que ser ecológica, al usar semillas provenientes de ingeniería genética o de plantas o materiales vegetales no están permitidas dentro de los principios de agricultura ecológica. La reglamentación colombiana, sin embargo, no prohíbe expresamente el uso de este material. En Colombia se puede usar semillas convencionales solamente si están autorizadas por el ICA y no exista ninguna posibilidad de obtener semillas ecológicas.

En la etapa de vivero no se permite utilizar insumos provenientes de procesos de síntesis química. En esta etapa se debe garantizar la fortaleza y la sanidad de las plántulas con el fin de reducir los riesgos fitosanitarios a nivel de campo y mejorar su adaptabilidad al medio. 

En el vivero se permite usar bolsas plásticas, siempre y cuando se haga un manejo adecuado de este material luego de su utilización y no se quemen en el campo.

Sistemas de siembra:

Comprende sistemas de siembra simultánea o sucesiva de plantas y cultivos de diferentes familias botánicas en la misma área. La asociación y rotación de cultivos o la siembra en relevos y escalonada permiten mejorar y conservar la fertilidad del suelo, aumentan la diversidad biológica del agroecosistema, hacen una mejor distribución de los trabajos del huerto, alternan cultivos con distintas necesidades nutricionales, combinan cultivos de diferente sistema radicular, permiten utilizar una leguminosa por lo menos cada tres cultivos y facilitan la utilización de abonos verdes. Las rotaciones de cultivos permiten adicionalmente, reducir los problemas fitosanitarios.

Los cultivos intercalados son siembras de dos o más cultivos en el mismo terreno, en surcos independientes pero vecinos. Se pueden combinar cultivos perennes con transitorios o varios transitorios, como se hace frecuentemente con las hortalizas. Los sistemas agroforestales o silvopastoriles entran dentro de esta categoría.

PROCESO DE TRANSICIÓN HACIA LA AGRICULTURA ORGÁNICA

El término Transición Agrícola, se refiere a las estrategias de cambio de un sistema agrícola convencional, a uno de base ecológica  y sustentable en el tiempo, que cambie las prácticas agrícolas actuales que se basan en mecanismos externos de control  (energía fósil, agro químicos y hormonas) , por otras técnicas que se centran en mecanismos de control y regulación internos del agroecosistema  ( como lo son el control biológico, policultivos, reciclaje de nutrientes, etc.) y en la conservación de los recursos. Durante el proceso de transición se pueden observar 3 etapas, las cuáles van a permitir alcanzar la estabilización de los sistemas agrícolas. Estas etapas se detallan a continuación:

  

1.   Aumento de la eficiencia: 

En esta etapa, una de las principales características  que se pretende lograr en los terrenos, es la estabilización física o estructural, de los ecosistemas frágiles (o de sistemas con un alto nivel de deterioro). Es importante destacar, que  en esta etapa  se debe pretender el uso del suelo o del sitio agrícola de acuerdo a su potencial productivo , aceptando las limitantes que impone el clima y la base física de  recursos, como en el caso del suelo lo son la textura , profundidad, pendiente, etc.los sistemas son modificados con el objetivo de reducir el consumo de recursos escasos y de rebajar los costos de producción.

2. Substitución:

En esta etapa se elimina el uso de agroquímicos, cambiándolos por  compuestos o por elementos de base orgánica  o biológica que no impacten negativamente  en el ambiente. Un ejemplo que se puede mencionar en esta etapa es el reemplazo  de las fuentes de nitrógeno sintético que se ocupan en los cultivos convencionales,  por alternativas orgánicas como el estiércol de animales, el compost, abonos verdes, purines.

3. Rediseño del Sistema Agrícola:

Lograr un diseño de sistema  donde actúen poblaciones de animales y vegetales, buscando simular o reemplazar, las diversas relaciones que se dan en la naturaleza. Para lograrlo, en esta etapa,  se incluyen rotaciones de cultivos, que permitan la integración de la ganadería  y agricultura en los sistemas, en que se potencie la diversificación espacial y temporal de los cultivos  y el reciclaje de los residuos agropecuarios.

¿Qué es la Agricultura orgánica o ecológica?

Lo primero que se debe saber es que la Agricultura orgánica o ecológica se puede considerar como una opción de vida, tanto para el planeta como para usted.  Tanto así que se define como una forma de producción que va más allá, porque piensa tanto en el producto, como en el consumidor y en la tierra que brinda los alimentos. 

Las principales características de la agricultura ecológica son la posibilidad de cuidado y prolongación que se le brinda al medio ambiente y de igual forma, que los productos que  ofrece son totalmente naturales, ya que poseen todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano, porque no se utilizan insumos químicos. En la producción sólo se hace uso de abonos orgánicos y se tiene un especial cuidado con la tierra por medio de la rotación de cultivos para evitar la erosión y el desgaste de los terrenos.

La agricultura orgánica o ecológica supera las formas de producción tradicionales, las cuales se han caracterizado por deteriorar el medio ambiente debido a la utilización indiscriminada de químicos y, por lo mismo, sus productos no poseen los nutrientes suficientes para el bienestar del cuerpo humano.

Por estas razones, la agricultura orgánica es una de las mejores opciones de negocio para sus productos agrícolas y pecuarios; pero recuerde tener en cuenta las normas y leyes que certifican que estos tienen la calidad de ser totalmente orgánicos.